Plantes sauvages ou cultivées · Plantes sauvages comestibles · Question

Une question que je me suis posé à un moment:

Pourquoi il n'y a pas d'orties à feuilles, d'orties à grains, de mouron à feuilles, de mélique à grains, de plein de variétés de gesse tubéreuse, de tilleul à grains, de tilleul à feuilles, de tilleul à fleurs, de renouée des oiseaux maraîchère, de joubarbes, d'orpins spéciaux, de prêle asperge, de polypodes spéciaux, …?

Pourquoi quand l'homme a commencé à cultiver les plantes il en a choisi seulement un petit nombre, ouvrant la voie à la monoculture et aux conneries alimentaires actuelles?

Des croyances, des religions, la culture…?

L'information sur les plantes sauvages comestibles s'est perdue. Il n'y a pas si longtemps elle se trouvait encore assez facilement.
Ça aussi ça questionne.